38.107.179.231
A nap idézete
Csak akkor tudjuk meg, hogy a fenyő örökzöld, amikor eljön a hideg évszak.(Kínai közmondás)
HACCP
Mit jelent a HACCP betűszó?
A HACCP rendszer neve egy angol mozaikszó, amelyet a Hazard (veszély) Analysis (elemzés) Critikal (kritikus) Controll (ellenorzési, szabályozási) Point (pont) szavak kezdőbetűiből képeztek. Szabad magyar fordításban: Veszélyelemzés, kritikus szabályozási pontok.
Mit takar a HACCP rendszer tulajdonképpen?
A HACCP egy olyan rendszer, amely az élelmezés biztonságának elérésére irányul, és amelyet a nemzetközi gyakorlatban a jelenlegi leghatékonyabb eszköznek fogadtak el. A HACCP rendszerek bevezetése világszerte terjedő tendenciát mutat, a fejlett kultúrájú országok elfogadták és alkalmazzák. A HACCP rendszer bevezetését az 1995. évi XV. törvény írja elő, ezáltal a törvényi megfelelésért a vállalkozásnak minőségbiztosítási rendszert kell kiépítenie a HACCP előírásainak megfelelően. A rendszer több helyen kapcsolható már meglévő, működő ISO 9001 illetve ISO 14001 vagy MEBIR irányítási rendszerekhez.
A HACCP rendszer lényege, hogy az eddig alkalmazott késztermék ellenőrzési módszer helyett a folyamat ellenőrzését, felügyeletét, kézben tartását kell alkalmazni, annak érdekében, hogy a késztermék biztonságos legyen és azt, hogy a fogyasztó az ételtől ne betegedjen meg. Sok eddig alkalmazott munkafolyamat helyes, illeszkedik a rendszerbe. Általában elmondható, hogy a HACCP módszer egyes elemeit eddig is alkalmazták a gondosan eljáró étkeztetők. Azt, hogy melyek ezek, a későbbiekben, miután már némi ismerttel rendelkeznek, mindenki felismeri és felismerik azt is, hogy a HACCP rendszernek mik az előnyei.
Vállaljuk:
- élelmiszer előállítók részére, a 90/2003. (VII. 30.) FVM-ESZCSM együttes rendelet szerinti HACCP rendszer kiépítését és bevezetését.
- Vendéglátók, közétkeztetők részére, a 80/1999. (XII. 28.) GM-EüM-FVM együttes rendelet szerinti HACCP rendszer kiépítését és bevezetését.
A Magyar élelmiszerkönyv (Codex Alimentarius Hungaricus), és a vonatkozó jogszabályok előírásai alapján, szakértők bevonásával dolgozunk.
Nem HACCP rendszert szeretne?
ISO 14001 környezetirányítási vagy ISO 9001 minőségirányítási rendszerről többet ITT tudhat meg. Munkahelyi Egészségvédelem és Biztonság Irányítási Rendszer érdekli? MEBIR rendszerépítésről itt olvashat. Ha kockázatértékelésre van szüksége, ITT megtalálja.
Mennyire volt hasznos az oldal tartalma?
Minket tényleg érdekel az Ön véleménye!
A legnézettebb oldalak:
A leghasznosabb oldalak:*
- Letöltések (5.308)
- Ingyen próbahónap (5.061)
- ISO 9001 (MIR) (5.038)
- Rendszergazdai tevékenység (4.956)
- Weboldalkészítés (4.813)
- ISO 16001 (EIR) (4.806)
- Adatvédelem (4.763)
- On-line kérdőív (4.657)
- Kockázatértékelés (4.618)
- Windows billentyűkódok (4.605)
* Az Önök értékelései alapján.